紅酒研究所

你知道嗎? 早在六千年以前，在盛產葡萄的地中海區域，兩河流域的蘇美爾人和尼羅河流域的古埃及人就會釀造葡萄酒囉!

葡萄酒是用新鮮葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量較高，儲存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。在製作過程中，除了葡萄外，沒有任何其他的成分唷!

不意外的，葡萄酒是目前世界上產量最大普及最廣的單糖釀造酒。

每瓶葡萄酒都有自己的個性，有些酒的風味較酸，有些較澀...是甚麼造就了葡萄酒的風味不同？

從氣候、到釀造者的釀造手法，到該產區泥土種類，都是影響葡萄酒風味的重要因素。

根據葡萄品種的不同，葡萄的厚度、籽的大小、果肉的甜度等差異，都會深深影響釀造出的葡萄酒風味，望我們一起來看看他們的分類方式吧。

敬請期待全新的大全聯葡萄酒活動，會有新的促銷DM、新的試飲活動。

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