任性、也是韌性 / 徐榜駿

71年次的徐榜駿家族世代務農，從廣東梅縣渡海落腳新竹關西，再移居落腳台東，從阿公就開始在鹿野種稻，父親徐耀彬更多次在鹿野地區農會稻米賽獲得冠軍，耳濡目染之下，他從少年開始就對農業產生興趣。徐榜駿國二時向父親要的禮物居然是一台乘坐式插秧機，當同儕都瘋迷改裝機車在省道飆車時，他則是駕著插秧機在水田裡奔馳，那股任性的傻勁讓父親又氣又感動，索性把插秧工作全交由徐榜駿負責。爾後，徐榜駿就讀台東農工農場經營科、花蓮大漢技術學院機械系，周末放假就趕搭客運回家協助父母下田，許多農家子弟避之唯恐不及的工作，他都甘之如飴。即將畢業時，父親將一公頃多的田地讓徐榜駿負責，他每天記錄田間日誌，規劃田間管理方向，這期稻作送去農會比賽，就一舉奪下鹿野福鹿米冠軍，成為當地有史以來最年輕的米王，並代表鹿野參加全國稻米比賽，初試啼聲就擊敗各地前輩拿下第三名，成為最年輕的獲獎者。

退伍後，徐榜駿二話不說就返家與父母一起務農，徐榜駿笑說，「我當初是這麼盤算，一年農忙期大概就是4、5個月，其他都算是管理期，如果這幾個月的辛苦能換得足夠一年的開支，為什麼不敢做？哪有比這更自由的工作？這也是我後來對有意返鄉務農的青年常說的話。」以務農資歷來說，說他是最資深的青農一點也不為過，「國中都是聽長輩教的，高中讀農場經營吸收了許多新知識，就開始跟家裡抗爭想要改變，我父親是很能接收新觀念的人，我也跟他一樣。」

或許就是帶著一些任性，「我就是一定要拔草、一定要補秧！幼苗被金寶螺吃了，整理田地難免東一窟、西一窟光禿禿的，我就是一定要補秧。田埂的草一定是用砍的，絕對不噴除草劑！」這種任性其實是對土地的尊重、是職人對信念的堅持。

「我已經把農業SOP（Standard Operating Procedures，標準作業流程），什麼時候該做什麼事、什麼時候該結束，透過數據化的田間管理一目暸然。我也有代耕，速度最快的一次是50公頃14天就完成插秧。」

這全都歸功於鹿野有一批志同道合的青農，在農忙期間會組成團隊，依據個人專長與設備各司其職，照著SOP規劃，有貨車的去載秧苗、有人負責打田、有人負責開插秧機，就能有效快速完成最困難的插秧期。團結合作才能共贏，而接下來的灌水、排水、追肥、除草、防治害蟲等就靠個人田間管理。

徐榜駿還有著研究魂，自行規劃了測試區，記錄了各種營養劑、肥料的多寡對稻作的影響，因此能找出最適合鹿野土地的種植方式。

鹿野屬於丘陵地，農作種類豐富，包含甘蔗、玉米、釋迦、枇杷、茶樹等，水稻多半在北鹿野。「為了讓水稻種植得更好，我們必須養土。但我父親堅持不燒稻草，因為稻草含有機質，稻草絞爛加水是肥料，燒稻草則是草木灰，屬於鉀肥。一直燒，土懹會變質沒養分，稻子反而會種不好，除非發生病蟲害，燒稻草可以一勞永逸，但土壤裡的益菌也會被燒掉。燒稻草不是壞事，但不能常常燒，頂多兩三年一次。」

因為重視養土，讓大地能恢復生機，所以徐榜駿種的米滋味格外甘甜。是任性、也是韌性，也因此，大倉米鋪將徐榜駿種的米命名為任性青農米，而上昇糧食依據每一期稻米的粒型、硬度與含水率細心碾磨，不僅保留稻米的甘甜，也讓香氣與口感得以充分展現。

簡碩宏表示：「任性青農米以晶瑩剔透的外觀和淡雅芋頭香氣聞名，煮熟後米飯Q彈且滑順，回甘的香氣更是令人回味無窮。這款米特別適合用於壽司、便當飯或是搭配清淡的家常菜，展現其細膩的口感。」

任性青農米的口感較Q彈，推薦的煮法是1杯米加1杯水，若是重量比則是米1：水1.2，煮起來的米飯就會粒粒分明又透亮，不但保水濕潤，咀嚼後滿嘴自然甜味，因此深受消費者肯定，上市不久就成為全聯架上熱賣的米款。