泡菜海鮮煎餅

餅煎得焦脆，咬起來邊緣沙沙響，中間軟糯，佐些醬油醋也罷，不蘸也好。這道菜，有點韓、略帶台、卻又像從深夜小攤裡悠悠飄來的，是熟人之食，安然之味。