醬燒香菇雞

作者：全聯食譜

2025-07-01 上傳

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醬香收濃，菌菇與雞脂交融，入口溫潤深邃，餘韻含著火與草本的低語。

難易度：

一分鐘料理

其他調味醬／汁

菌菇類

醬油

雞肉

份數

3 人份

食材準備

30 分鐘

料理時間

30 分鐘

卡路里

345 大卡

食材準備

食材

桂丁土雞切塊約400g（1盒）
乾香菇約20g（10朵）
青蔥約50g（1把）
蒜頭約40g（8顆）
老薑約30g
大紅辣椒約20g（4根）

調味料

醬油 2大匙（約30ml）
香菇素蠔油 2大匙（約30ml）
米酒 2大匙（約30ml）
糖 1大匙（約12g）
飲用水 200ml
油約10ml

料理步驟

汆燙去腥

雞肉汆燙備用

備料泡菇

泡香菇、切蔥薑辣備料

煎雞炒香

煎雞爆香

滷煮入味

加料調味滷煮15分鐘

拌炒收尾

收汁拌蔥辣裝盤

食譜作者

全聯食譜