胡蘿蔔杯蒸蛋
作者：Emma
2026-04-14 上傳
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將VDS活力胡蘿蔔做成杯子狀，再填入蝦仁魚漿和擠入蛋白、蛋黃，蒸熟後，內餡鮮甜美味，外表的胡蘿蔔也是非常的鮮美甘甜~
難易度：
2026無限胡蘿蔔料理大賽
根莖類
蛋(製品)
電鍋料理
蝦蟹類
份數
5+ 人份
食材準備
5 分鐘
料理時間
60+ 分鐘
卡路里
0 大卡
料理步驟
採買
備好所需要的食材。
調拌
將蝦仁略剁成小塊，再和魚漿、雞粉、白胡椒粉調拌均勻，備用。
水煮
將VDS活力胡蘿蔔削皮後取頂部較寬的部位，切4公分的高度，共取6顆先放入水中，煮8分鐘。
挖空
用小湯匙，將剛剛略煮的VDS活力胡蘿蔔塊，挖出頂端內部的果肉讓中間呈中空形成類似杯子狀。
塗抹
延著胡蘿蔔杯的邊緣塗抹上調拌好的蝦仁魚漿。
分裝
再將蛋白和蛋黃，分別裝入三角形袋子中。
填裝
先擠入約8分滿的蛋白液。
填裝
再往中心點擠入蛋黃。
電鍋蒸熟
放入電鍋中蒸(外鍋加入一米杯的水)。
擺盤
取出擺入鋪好苜蓿芽的盤中，再用胡椒木葉裝飾即可~
食譜作者
