活力香酥蔬菜餅

作者：LeeYuTing

2026-04-27 上傳

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沒有人不愛炸物！用當季新鮮蔬菜炸成酥脆的蔬菜餅，兼具營養與美味，小孩子放學後的小點心、春遊野餐都很適合來上一片，不愛吃胡蘿蔔的小孩也會說"好吃～"

難易度：

2026無限胡蘿蔔料理大賽

份數

5+ 人份

食材準備

5 分鐘

料理時間

5 分鐘

卡路里

0 大卡

食材準備

食材

VDS胡蘿蔔一根
高麗菜1/4顆
櫛瓜一條
地瓜一條
洋蔥一顆
在來米粉2勺
中筋麵粉2勺
雞蛋一顆

調味料

鹽巴少許
白胡椒粉少許

料理步驟

切菜

將高麗菜、胡蘿蔔、地瓜、櫛瓜、洋蔥(可用任何自己喜歡的蔬菜)，洗淨瀝乾切丁或刨絲備用。

調麵糊

在來米粉、中筋麵粉、蛋和水(粉:水1:1)攪拌均勻，加調味料(鹽巴、白胡椒粉)調成麵糊。

混合料與麵糊

將所有蔬菜倒入麵糊攪拌均勻。

炸餅

用中火熱油，挖ㄧ湯勺麵糊放入油鍋中油炸至金黃色後盛盤。

食譜作者

LeeYuTing