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野菇鯖魚燉飯

作者:全聯食譜

2025-08-01 上傳

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燉米吸納菇香與魚脂,細膩滑潤,鯖魚微焦柔碎,味韻悠長。

難易度:

一分鐘料理
魚肉
菌菇類

份數

2 人份

食材準備

10 分鐘

料理時間

30 分鐘

卡路里

650 大卡

食材準備

食材

  • 挪威鮮鯖魚切片(無鹽)1 盒
  • 鴻喜菇 1 包
  • 蘑菇1 盒(約150g)
  • 洋蔥 1 顆
  • 生米 1 杯(約150g)
  • 昆布高湯(牛頭牌) 1 罐(300ml)
  • 起司片 2 片
  • 奶油約20g

調味料

  • 鮮味炒手 10g
  • 黑胡椒粒 適量
  • 香菜 1 包
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料理步驟

備料切丁切片

洋蔥切丁、蘑菇切片備用。

煎魚保型取碎

鯖魚煎熟,一半碎、一半整留備用。

炒香菇米入湯

奶油炒香洋蔥菇類,加入生米與高湯燉煮。

拌料濃化提味

拌入魚碎、起司與鮮味炒手增香濃。

盛盤裝飾提味

依序擺燉飯、魚排、黑胡椒與香菜點綴。

食譜作者

全聯食譜