萬聖奇緣奇異咖哩
作者：全聯食譜
2025-09-26 上傳
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製作人
FB粉專名稱：妞妞の幸福小日子
👉奇異果增添自然果酸，溫潤解辣，香濃咖哩多一抹清新層次，小朋友也能安心入口喔！
難易度：
份數
2 人份
食材準備
10 分鐘
料理時間
30 分鐘
卡路里
575 大卡
食材準備
食材
- 好侍爪哇咖哩塊（中辣）半盒
- 奇異果1顆
- 雞腿肉1支
- 洋蔥1/2顆
- 馬鈴薯1顆
- 紅蘿蔔1/2條
- 花椰菜適量
- 白飯適量
- 雞蛋適量
- 過濾水700ml
- 【奇異狗造型】白飯適量
- 【奇異狗造型】醬油適量
- 【奇異狗造型】肉鬆適量
- 【奇異狗造型】海苔適量
- 【歐姆蛋作法】雞蛋適量
- 【歐姆蛋作法】鹽適量
- 【歐姆蛋作法】鮮奶適量
料理步驟
蒸熟根莖蔬菜
紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮切小塊放入電鍋蒸熟(外鍋1杯水)備用。
切丁備菜川燙
洋蔥切丁備用，花椰菜洗淨川燙備用。
煎熟雞腿切塊，炒洋蔥煮高湯
雞腿排皮面向下煎至金黃後翻面煎至7~8分熟起鍋切小塊備用。原鍋放入洋蔥炒軟變色後，加入沒過食材的水量煮至沸騰。
入咖哩與奇異果，放入雞塊燉煮
轉小火，放入咖哩塊及步驟1中的紅蘿蔔、馬鈴薯及1顆奇異果(切小丁或打成果泥)後再度沸騰，再加入雞肉塊燉煮約3~5分鐘，醬汁稠度出來即完成。
【奇異狗造型】肉鬆剪細碎
肉鬆先用剪刀將肉鬆剪細碎-越細越好，備用。
【奇異狗造型】塑形
取適量的白飯用保鮮膜將奇異狗的各部位塑形。
【奇異狗造型】上色
用刷子沾醬油刷於步驟2已塑形好的白飯上(薄薄一點點即可)
【奇異狗造型】沾抹肉鬆
接著取少許的肉鬆輕輕沾抹於刷好醬油的飯上。
【奇異狗造型】製作表情
海苔用表情模具壓出表情，或是用剪刀剪出表情，沾點水貼上，完成奇異狗的表情，奇異狗的嘴巴為燙熟的紅蘿蔔片。
【奇異狗造型】以奇異狗裝飾
奇異狗身體和頭上綠色的部份為奇異果片(共使用2~3片)。
【奇異狗造型】組裝完成
將上述完成的各部份組裝就完成了！
【奇異狗造型】擺盤完成
8.[奇異狗造型]最後將備好的歐姆蛋擺於奇異狗週圍擺盤完成！
【歐姆蛋作法】將食材打勻
準備大碗加入雞蛋、鹽、鮮奶打勻。
【歐姆蛋作法】準備熱鍋
準備不沾鍋以小火熱鍋，加少許油將鍋子抹均勻，倒入蛋液後使用耐熱刮刀不停同方向攪拌。
【歐姆蛋作法】起鍋上盤
待蛋液逐漸呈現半熟狀態後轉小火，以小火將雞蛋煎至全熟，起鍋上盤。
食譜作者
