萬聖節蘋果咖哩派對
作者：全聯食譜
2025-09-26 上傳
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製作人
FB粉專名稱：毛毛毛起來
👉咖哩放隔夜會更入味喔！
👉以上是用24公分鑄鐵鍋燉煮，時間比較短，燉煮時間依各家鍋具跟火候做增減喔！
難易度：
份數
4 人份
食材準備
10 分鐘
料理時間
60+ 分鐘
卡路里
490 大卡
食材準備
食材
- 好侍佛蒙特咖哩塊（甜味）4～5 小塊
- 豬胛心肉600g
- 馬鈴薯3 顆
- 紅蘿蔔1 條
- 洋蔥1 顆
- 紅蘋果1 顆
- 青蘋果（可省略）1 顆
- 過濾水900ml
- 【蘋果狗造型】紅蘋果適量
- 【蘋果狗造型】青蘋果適量
- 【蘋果狗造型】白飯適量
- 【蘋果狗造型】義大利麵條適量
- 【蘋果狗造型】美乃滋適量
- 【蘋果狗造型】海苔適量
料理步驟
切料備蔬果
胛心肉切塊、洋蔥切塊、紅蘿蔔和馬鈴薯滾刀切塊，紅蘋果切下頂端當蓋子（造型用），其餘的紅蘋果去皮切小塊，一些青蘋果末備用（造型剩下的青蘋果切末）。
炒香肉洋蔥
洋蔥炒軟，加入胛心肉塊煎到每面上色後，加水蓋過食材。
加水慢燉煮
沸騰後加入青蘋果末（可省略），蓋鍋蓋中小火燉煮20分鐘。
撈除浮渣油
用撈勺或是紙巾，撈掉或吸掉浮渣。
加入根莖煮
加入馬鈴薯和紅蘿蔔燉煮10分鐘。
加蘋果再煮
再加入蘋果丁燉煮10分鐘。
拌入咖哩塊
暫時關火，加入佛蒙特甜味咖哩4-5小塊（按照封膜背面曲線對折，即可簡單分成小塊，或可切碎使用），輕輕攪拌至均勻融化，再開小火續煮約5-10分鐘，稠度出來醬汁即完成。
【蘋果狗造型】紅蘋果切下頂部
紅蘋果切下頂部，剩下的削皮切小塊可用來煮咖哩。
【蘋果狗造型】青蘋果切掉1/3
青蘋果切掉1/3，中心挖掉，挖掉的部分去籽切碎可用來煮咖哩，防止青蘋果變色可以先泡鹽水，要使用再用紙巾吸乾水分。
【蘋果狗造型】白飯放涼
白飯放涼，隔保鮮膜捏塑出臉(80克)、身體(40克)、耳朵(7克)、手(5克)。
【蘋果狗造型】身體放入青蘋果
身體放入青蘋果，插上煎過的義大利麵條，可以多插幾根比較穩固，再放上頭部。
【蘋果狗造型】連接頭部和身體
耳朵和手也用煎過的義大利麵條連接頭部和身體。
【蘋果狗造型】剪出項圈
削下的蘋果皮剪出項圈，沾點美乃滋黏上。
【蘋果狗造型】在海苔上打出五官
造型打洞機在海苔上打出五官，組合臉部。
【蘋果狗造型】在海苔上剪出鬼臉
在海苔上剪出鬼臉，沾點美乃滋黏在青蘋果上。
【蘋果狗造型】全部組合完成
全部組合完成，放上紅蘋果蓋、插上葉子食物叉，淋上咖哩就完成囉！
食譜作者
