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泰式干貝義大利麵

作者:全聯食譜

2025-06-28 上傳

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金黃煎香的生食級干貝,搭配爆香蒜末、紫洋蔥與番茄酸甜的層次,再融合泰式打拋醬的辛香與杜蘭小麥義大利麵的Q彈滑順,一口咬下香辣鮮甜交錯,熱情奔放中帶著細膩層次。
這不是你熟悉的義大利麵,而是一次 東西方交會的味蕾旅程,在家就能完成媲美餐廳等級的創意料理。

難易度:

一分鐘料理
貝殼/蚌類
根莖類
菌菇類
調理預拌醬(包)
麵類

份數

1 人份

食材準備

10 分鐘

料理時間

30 分鐘

卡路里

1030 大卡

食材準備

食材

  • 生食干貝200g
  • 義大利麵(生重) 35g
  • 紫洋蔥 約75g
  • 小番茄 約150g
  • 袖珍菇 約50g
  • 蒜末約30g
  • 紅辣椒約10g
  • 香菜約10g
  • 煮麵水80ml

調味料

  • 奶油20g
  • 橄欖油50ml
  • 打拋醬(康寶)約40g
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料理步驟

食材預置

洋蔥切丁、小番茄對切、紅辣椒切段,香菜葉與根分開,干貝乾煎至金黃備用

煮麵

湯鍋中加入鹽和橄欖油,待水滾後放入杜蘭小麥義大利麵,煮6分鐘後撈起

起油鍋

起油鍋,加入橄欖油炒香紫洋蔥和袖珍菇,直至蔬菜變軟

炒香並加入醬料

加入小番茄、紅辣椒段和蒜末,繼續炒香。倒入泰式打拋醬及義大利麵水,拌勻至醬汁燒開

排盤

將煮熟的義大利麵加入鍋中,與醬汁充分混合。擺盤時均勻分配麵條,放上乾煎的干貝

以香菜葉裝飾

以香菜葉裝飾,即可完成精緻的泰式干貝義大利麵

食譜作者

全聯食譜