用「快樂」養牛，給孩子的幸福鮮奶 / 黃俊哲

鮮乳口味會因為季節、氣候、乳牛吃的食物等而變化,就像每顆水果吃起來都不 一樣,有的甜、有的香,牧場每天產出的鮮乳,喝起來也就天天有變化。自然變 化是鮮奶無調整、無添加最好的證明,也是獻給您最幸福的風味。

夫妻同行用「愛」產好乳。

「成功的男人，背後一定有個偉大的女人。」這女人就是嘉原牧場出產好鮮乳的秘訣。整個柳營、六甲，牧場主人大多是5、60歲的資深職人，嘉原牧場不一樣，主人黃俊哲跟老婆不過40出頭，就養牛超過20年。養牛的辛苦不是每個人都撐得住，多虧了老婆在背後支持，才讓當時20出頭的黃俊哲收起玩心，扛起家裡養牛的事業。跟老婆一起打拚、學習，把對彼此的關愛延伸到對牛的照顧，把乳牛當孩子照顧，不只乳牛越來越強壯，還讓產乳量加倍，喝起來更鮮美。

但是養牛之路也不是一直都順順利利，黃俊哲依靠的是「年輕、活力、樂天」的態度紮實向前。回想剛接手時，家裡乳牛常常在生產過後健康出現警訊，最糟糕時，三個月就淘汰掉50頭牛，以一般牧場平均200頭的乳牛數量來說，淘汰率真的過高；年輕的他，就算不服氣、又難過，還是堅持著樂天的態度一路向前衝，相信「牛不會常常生病，只要認真照顧、吃得好、過得好，就會慢慢茁壯」，秉持正向態度、積極面對挫折。在專家協助之下，不只穩定了乳牛群的健康，還獲得統一集團的肯定，成為契作酪農。

身為新一代酪農的黃俊哲，思維跳脫傳統。從入行，就不斷吸收新知，用心改善飼養的環境、細節；到現在，為了產出更高品質的生乳，持續不懈的追求更先進的飼養技術。引進了SOP、企業雇傭人員的概念，安排工時讓乳牛獲得全面的照顧；引進TMR混合飼料，從食物開始強健乳牛的體魄。新觀念、新技術的引進，不只讓牛群更健壯、也減輕了養牛人家的生活壓力，打造快樂酪農業。一家子的快樂，自然牛乳也就多了一分幸福味。

投入酪農業將近20年的歲月，從生手變成職人，從契作酪農變成合作社理事長，也從黃金單身漢，變成兩個孩子的爸。家人的支持是俊哲說不完的感謝，回饋家人最好的禮物就是家裡最健康乳牛，第一手享受到最營養的鮮乳。每次看著孩子咕嚕咕嚕的把鮮奶喝完，露出開心的笑容，黃俊哲就忍不住想把這份幸福分享給更多的人。用愛醞釀出的嘉原牧場鮮乳就像父母給予子女最好的照顧，無調整成分、滿滿營養護衛孩子的健康。