從黃金單身漢到兩個孩子的爸爸，最幸福的是看孩子把牛奶喝光 / 黃俊哲

有些人，是因為責任才留下來養牛。

但嘉原牧場的黃俊哲，更多的是因為「愛」。

年輕時的他，也曾是大家口中的黃金單身漢。

後來遇見了人生另一半，成家、生子，一路從兩個人的生活，變成一家四口的日常。

而乳牛，也始終陪伴在他的人生裡。

養育孩子，從來不是件容易的事。

需要時間，也需要金錢。

尤其牧場工作全年無休，很多時候，別人休假時，酪農仍在牧場忙碌。

但黃俊哲說，他沒有後悔過。

每次看見孩子端起那杯鮮乳，咕嚕咕嚕喝到底，然後把杯子倒過來給他看——空的。

那一刻，他說，什麼辛苦都覺得值得。

因為那杯奶，是他自己養的牛擠出來的，孩子喜歡喝，就是他最踏實的事。

而在他背後，還有一位最重要的人。他的太太。

對黃俊哲而言，太太不只是另一半，更像是一起並肩作戰的夥伴。

牧場遇到難關的時候，她不多說，就是陪在旁邊。

黃俊哲想試新設備、想換新的管理方式，她也不反對，有時候還一起查資料、一起去參觀別人的牧場。

他說，一個人撐一座牧場很難，但有人在旁邊，難的事情就會變得比較不孤單。

這些年，黃俊哲陸續引進了高科技設備——只要有人說對牛好，他就會去了解看看。

他自己說得很直接：「牛健康，牛奶才會好喝。」

一瓶鮮乳裝瓶之前，其實已經過了很多關。牛吃什麼飼料、牛舍溫度幾度、擠乳設備多久清一次、哪頭牛最近健康數值有沒有異常——這些事，每天都在發生，只是消費者看不到。

嘉原牧場從 10 多年前開始投入 A2 基因牛的育種改良。

這件事急不來——從選種、配種到穩定產出 A2 後代，至少需要十多年慢慢累積。

黃俊哲說，他不是為了賣得更貴，是希望有一天，大家花差不多的價錢，就能喝到更好的奶。

現在，牧場已經有了動物福利標章和產銷履歷標章這 2 個認證。

那不是填一張表就能拿到的東西，每一次稽查都是真實查驗，沒過就重來。

黃俊哲說，標章對他的意義是：「讓努力有個被看見的形狀。」

從黃金單身漢，到兩個孩子的父親。

黃俊哲的人生，幾乎都與牧場緊緊相連。

黃俊哲說，他衡量一瓶奶好不好的標準，從來不是獎項，是他家兩個孩子願不願意喝。

孩子喜歡，他才放心給別人喝。

那份想讓家人喝好奶的心，他希望每一個打開這瓶鮮乳的人，也都能感覺得到。