頭牙拜拜麻糬熱潮！全聯麻糬熱銷百萬顆 系列商品年銷破3億！ We Sweet甜點品牌升級質感新包裝亮麗登場

農曆二月初二「土地公頭牙」，消費者常以象徵「黏財、黏福」的花生麻糬祭祀，也讓麻糬成為頭牙期間最具代表性的甜點之一。根據內部資料顯示，全聯We Sweet 麻糬系列商品近年持續受到消費者喜愛，麻糬類商品近三年業績穩定成長，去年更突破3億元！其中象徵「好事發生」的花生麻糬穩居銷售冠軍，年銷量突破百萬顆，是許多民眾祭拜與日常甜點的熱門選擇，而除了節令熱銷的花生麻糬外，麻糬類其他熱銷商品包含①老鷹紅豆日式大福、②老鷹紅豆麻糬、③客家花生糰子、④芋頭大福與⑤黑糖涼糕等，此外配合季節檔期，也推出相符的麻糬商品，如3/13~4/9推出的春茶賞抹茶紅豆大福。We Sweet麻糬系列從節慶祈福、日常甜點、到季節限定，不同場景中都能持續創造話題！

全聯表示，去年頭牙檔期，花生麻糬品項創下千萬元業績！相關麻糬類的品項更是突破3億元，銷售破600萬盒！而隨著近年消費者對甜點的期待不僅在於口味，也更加重視整體視覺與質感呈現，We Sweet全面推出新包裝設計，依不同甜點類別發展多元視覺風格，讓商品特色更為鮮明，整體質感同步升級！今年頭牙預估將帶動相關業績成長一成以上。

We Sweet打造多元甜點版圖 花生麻糬成頭牙祈福人氣甜點

全聯旗下甜點自有品牌 We Sweet 自2016年推出以來，以經濟實惠的價格提供多元甜點選擇，讓消費者在日常生活中也能輕鬆享受甜點帶來的療癒時刻。近年隨著消費者對甜點需求持續提升，We Sweet持續深化「月月有新意」的商品策略，每月依據季節與話題推出新品甜點，單月約推出3~5款新品，年度品項數更超過200款，透過不斷創新為甜點櫃帶來新鮮感。除了季節商品外，We Sweet也持續與品牌、名店合作推出聯名甜點，如 beard papa’s、辻利抹茶、HERSHEY’S、美祿、coco都可、蔡依林YOUR MAJESTY、法朋、馬修嚴選 等品牌合作，透過不同原料與風味的碰撞，為甜點櫃帶來更多元選擇，We Sweet從草莓季、芒果季、芋頭季到巧克力季等季節企劃，讓消費者每次走進門市都能發現不同甜點驚喜。

We Sweet甜點品類涵蓋瑞士捲、蛋糕、千層、派塔、點心菓子、布丁與麻糬等多元系列，其中麻糬類商品佔比每年持續成長，近年逐漸成為甜點櫃中的重要品類之一。而根據內部資料顯示，2025年麻糬類商品業績突破3億元，累計銷售超過600萬盒，其中象徵「好事發生」的花生麻糬長年穩居麻糬系列銷售冠軍，年銷量突破百萬顆，是許多家庭祭拜與日常享用甜點的熱門選擇，此外，We Sweet也透過不同商品角色打造完整甜點結構，例如而結合春季茶香推出的「抹茶紅豆大福」呼應季節話題；「黑糖涼糕」則長年熱銷品項，透過「節令×季節×長銷」的商品布局，讓麻糬系列在不同消費情境中都能持續受到市場青睞。

家會香全球最大常溫麻糬製造商 打造We Sweet麻糬硬實力

We Sweet麻糬系列商品由全球最大的麻糬製造商「家會香食品」專業製造。家會香長年專注於麻糬、大福與黑糖涼糕等產品製作，品項外銷全球超過70國，除獲得全球各項大獎外，更為全球最大的常溫麻糬供應商，年營收高達25億，家會香麻糬整體製程從原料蒸炊攪拌、包餡成型再到檢驗包裝，都經過層層把關，4大產線特點打造穩定產能與品質控管。

產能飆升2倍！客製化改裝設備單日做出98座台北101高度麻糬

麻糬製作的第一步，關鍵就在糯米蒸炊與攪拌。家會香導入16台蒸煉機台，每台設備造價超過 200萬元，為了讓產能與品質同步發揮最大效益，①成立專屬食品工務部門，配置具備多項專業執照的專任技師，並再投入設備金額20%以上的費用進行客製化改裝，打造出全台少見的高規格蒸炊系統，讓整體產值提升50%，而由於全聯We Sweet麻糬系列堅持不添加防腐劑，家會香也特別配置 兩條專屬產線，在精密調整與製程優化之下，每日可蒸炊約300鍋糯米漿，產出約100噸麻糬粿皮，可製成超過100萬顆麻糬，若將麻糬堆疊，高度更相當於98座台北101！蒸炊完成後，粿皮隨即進入熟成攪拌製程，由22台攪拌設備接續處理。家會香針對不鏽鋼接觸面、攪拌軸承等關鍵零件進行客製化優化，降低製程中可能產生的油滴污染風險，更重要的是，攪拌機底部採用全程加熱工法，讓粿皮在攪拌過程中維持穩定熟成狀態，進一步形塑出麻糬特有的軟Q、綿密口感。

全自動包餡成型機鎖住黃金口感 18刀現切工法切出長銷人氣王

攪拌完成後，粿皮隨即進入麻糬與大福的包餡成型產線。家會香導入②多列型全自動包餡成型機，透過一條龍製程完成包餡成型與裝盒，不僅大幅提升生產效率，也讓每一顆麻糬、大福在外型、重量與餡料分布上都更穩定。麻糬商品的關鍵不只在外皮Q度，餡料比例更直接決定整體口感，因此所有包餡商品會依照不同產品特性設定最適皮餡比例，並經過數十次配方調整與盲測，找出最能兼顧外皮彈性與內餡飽滿度的黃金比例。例如全聯熱銷的「老鷹紅豆日式大福」即採皮餡比2：1製作，讓Q彈外皮與綿密紅豆餡達到最佳平衡，入口時既吃得到麻糬彈性，也能感受到內餡飽滿的滿足感。

而另一款全聯長銷人氣商品「黑糖涼糕」，則走出與麻糬、大福截然不同的製程路線。不同於前者採全自動包餡成型方式，黑糖涼糕保留更講究口感的③18刀純手工現切工法，由專業人力手工切製，讓每一塊涼糕在切面、厚薄與口感上都更細緻一致。也因為保留手工切製的工序，黑糖涼糕入口後更能呈現近似日式蕨餅般的Q彈滑嫩感，黑糖香氣與柔韌口感層層堆疊，也因此成為 We Sweet甜點中回購率最高的長銷商品之一。

全台唯一率先食品X光機壓軸把關 客製化封口線守住無防腐劑麻糬鮮度

全聯 We Sweet 麻糬系列商品皆無添加防腐劑，為了在不添加防腐劑的前提下仍維持穩定品質，家會香從製程到包裝皆層層把關，嚴格控管人員衛生、設備清潔、空氣落菌監測及原物料品質。其中，延長保鮮期最重要的關鍵之一，就在於封口完整度。家會香透過客製化食品包裝線，強化封口密合性與包裝穩定，完整保存商品新鮮度，讓麻糬在不添加防腐劑的情況下，依然能維持良好口感與品質；在食品安全管理上，家會香也建立嚴密的多重檢測流程。產品成型後，需先通過第一次金屬檢測；進入包裝階段後，再進行第二次金屬檢測；最後還需通過④全台唯一率先使用的食品X光檢測設備，進一步將異物風險降到最低。食品X光機可檢出最細小的異物，包括0.6毫米不鏽鋼、1.0毫米陶瓷石頭與1.5毫米玻璃。透過從製作到包裝的層層檢驗，確保每一顆麻糬皆符合食品安全標準，也為 We Sweet 麻糬系列提供穩定且安心的供應品質。

We Sweet新包裝 甜點櫃質感升級

隨著消費者對甜點的期待不再只停留在口味，對於整體視覺與質感呈現也愈加重視，We Sweet今年正式推出全品項新包裝設計，透過更細緻的設計語言，讓甜點櫃整體形象更加精緻，並凸顯出甜點的好食感。過去We Sweet包裝多以單一主視覺搭配不同顏色區分類別，整體風格較為一致；此次改版則重新調整甜點櫃結構，依不同甜點品類發展專屬視覺風格，讓各商品特色更加凸顯，也讓消費者在甜點櫃前能更直覺辨識商品類型。

新版包裝依產品屬性共區分為8大類，包括瑞士捲、蛋糕類、千層類、起司&派塔類、點心&菓子類、布丁&泡芙類、麻糬&大福類以及甜湯類，每一類甜點皆發展出專屬設計語言與主色系，透過圖騰、線條與色彩呈現甜點的口感與層次，讓包裝本身就能傳達產品特色。①瑞士捲系列以緞帶與奶油流動感的設計元素，呈現柔軟滑順的口感意象，呈現出高級質感；②蛋糕系列則透過細緻奶油紋理與柔和色調，營造如同蛋糕抹面般的細膩質感，除了以緞帶呈現高級感外，搭配商品更能顯現出好食感；③千層蛋糕系列以層層堆疊的線條設計呼應蛋糕多層結構，展現出甜點的層次感；④起司與派塔系列則透過奶油、乳酪等皺褶，營造濃郁綿密的高級好食感。

而在輕甜點系列中，⑤點心與菓子系列，透過金色擠花與烘焙紋理，呈現濃郁與烘焙香氣的視覺印象，展現輕巧甜點的可愛感；⑥布丁與泡芙系列，則透過圓潤線條與柔滑色調，呼應滑順綿密的口感；⑦麻糬與大福系列，以圓形與橢圓形圖騰象徵飽滿外型，搭配溫潤色系呈現Q彈口感的視覺印象；⑧甜湯系列，以商品照滿版呈現，直接放大食材與湯品本身的食慾感！新包裝不僅讓各商品特色更加鮮明，也讓消費者在甜點櫃前能快速辨識商品類型與風味。We Sweet希望讓甜點櫃從過去單純的商品陳列，升級為更具質感與品牌識別度的甜點展示空間，讓消費者在選購甜點時，也能感受到更精緻的甜點體驗。