與土地共好 全聯支持友善環境小農 建構 2026 ESG 永續農場與牧場
在過去的零售思維中，規模化與成本極小化是通路競爭的唯一真理，多數業者只是將在地採購視為零星的點綴。然而，全聯福利中心董事長林敏雄的一句話：「農民有事，就是全聯的事。」卻打破了這道高牆，將產銷平衡的重擔，轉化為企業的核心競爭力。這種從小眾走向主流的「價值反轉」，不僅讓全聯在2026年的零售市場中站穩龍頭地位，更揭示了一個深刻的領導哲學：真正的商業韌性，並非源於對全球供應鏈的依賴，而是來自於對本土土地與在地生產者最深的承諾。
【全聯打造小農直採專區，從產地直送最快3到6小時到店，2025年業績突破16億，讓消費者透明溯源吃得安心。】
AI與小農韌性 促成一場「我生產的，我負責」的約定
進入2026年，面對全球氣候變遷與關稅政策的波動，台灣在地小農所培育的農產品品質與價值益發彰顯。全聯行銷部協理劉鴻徵指出，全聯推出的「小農直採」專區，至2026年已發展為完整的生態系。為實現「我生產的，我負責」訴求，小農產品皆由產地直送，最快3-6小時到店，產品也取得有機、產銷履歷認證等，讓消費者能透明溯源、吃得安心。由於品質新鮮、安全、採取友善環境的方式耕作，小農平台產品大受消費者歡迎。
最新數據統計，小農直採專區的業績在 2025 年已突破16億元大關，小農鮮乳更創下逾21億元的歷史佳績，而 2025 年新推出的「小農米」品項也備受看好。全聯投入資源，協助用心耕耘、懷抱永續農業理念的小農，不僅解決進口農產品帶來的競爭壓力，更成功讓小農的作物在全台682家全聯及大全聯門市穩定上架。由此可知，全聯的角色不僅是通路，更是串聯起小農與消費者的信任橋樑。身為本土企業領導者，全聯發揮自身力量，支持用心與土地共生的在地小農，為永續貢獻心力。
新科技與ESG 是台灣米的轉型解方？
隨著飲食西化，國人的米飯食用量不斷創下新低。全聯深知，每一粒稻米背後，都關乎著農村的永續與生態的平衡，因此從2025年起開始推出「小農米」，致力將高品質的在地稻米帶到消費者眼前。在全聯琳瑯滿目的米貨架上，一眼就能認出「本番大粒米」，包裝上印有青農高宗懋的人像，並寫上他的座右銘：「將種田變成一件有意義的事。」讓小農米多了幾分溫度。青農高宗懋原是為了陪伴父母而返回雲林老家，在學習務農的過程中導入科學、系統化管理，運用AI分析管理肥料與微量元素使用量，成功以新科技翻轉傳統農業。
此外，本番大粒米也是相當「低碳」的品種，成長期比一般稻米短，所需肥料用量也比一般稻米減少許多。而且米粒碩大飽滿，是越光米的1.2倍以上，還獲得日本「特A等級」認證。大倉米鋪執行長簡碩宏協助導入日本「食味值」指標，透過斥資千萬引進的實驗室等級檢測儀器，測得每一粒米在蛋白質、水分、黏性、彈性或自然甜味上，都達到高標水準，有如「白米的MBTI報告」。支持在地低碳、友善環境的米食，全聯提供穩定的通路與行銷資源，協助農業永續，也讓人們重新認識、感受到台灣米的美味與價值。
【鮮乳坊豐樂牧場負責黃常禎斥資4千萬導入自動機器人，獲產銷履歷與動物福利雙標章，落實人道飼養先進理念。】
永續消費 如何成就動物福利與生態多樣性？
從稻田到牧場，2026 年，全聯更擴大支持動物福利與生態保育，期盼每一次購買，都在守護消費者的健康、鼓勵人道飼養，也為維繫生物多樣性貢獻一份心力。在全聯門市熱銷的鮮乳坊豐樂鮮乳，是台灣少數獲得產銷履歷與動物福利雙標章的鮮乳，豐樂牧場負責人黃常禎為讓乳牛擁有健康無壓的生活環境，斥資4千萬導入自動榨乳機器人，一天24小時中，乳牛只要脹奶，即能自行走去榨乳，舒緩脹奶的不適感，落實動物福利的先進理念。榨乳機器人也能透過影像辨識技術偵測、清潔，並在擠乳過程中測量牛隻體重，檢測牛乳品質，以根據每頭牛的需要，調配足夠營養的飼料。
而全聯的小農直採專區最具人氣的「天菜六大天王」－－如蒜米、剝殼玉米筍、有機高麗菜等產品背後，也蘊含著對循環經濟與生物多樣性的堅持。例如在嘉義大林農場種植產銷履歷綠竹筍的農友謝汶勳，有感於屬二級保育類的諸羅樹蛙棲地銳減、數量瀕危，因此特別在栽種綠竹筍的無農藥竹林裡為蛙造家，成功復育超過300隻諸羅樹蛙，也讓消費者在購買「護蛙筍」時，參與維護了生態的多樣性。透過這樣的共好模式，全聯也讓酪農與農友成為永續價值的共建者。
【花蓮吉蒸牧場負責人范君諺採最高規格飼育乳牛,堅持自產自製零添加讓鮮乳自然香甜,改用在地牧草降低碳排,牛好奶就好的理念融入全聯精品級拿鐵日常。】
創造精品級永續美食 融入消費者生活日常
除了逐年增加動物福利產品的比例，全聯的自有品牌也特別選用動物福利食材，製作擁有精品級美味的永續飲食，融入人們的生活日常。花蓮吉蒸牧場是台灣第一家通過動物福利驗證的乳牛場，2021年，全聯即特別採購選用吉蒸牧場生產的阿秀鮮乳，製作自有品牌 We Sweet 的蛋糕及泡芙；2025年，全聯更將OFF COFFEE 升級，全面採用阿秀鮮乳製作精品級拿鐵。其打出的奶泡綿密細緻，甜感持久，搭配100%雨林聯盟認證和CQI評鑑80分以上精品咖啡豆，風味令WBrC世界咖啡沖煮大賽冠軍王策也讚譽！更讓民眾有機會透過品飲，感受體會到「牛好，奶就好」的動物福利理念。
多年來，吉蒸牧場負責人范君諺採最高規格飼育乳牛，堅持自產、自製、零添加，讓鮮乳帶有自然香甜。並改用在地牧草作為飼料、將廢棄物循環利用，大幅降低碳排放。因此2020年起，全聯即主動與吉蒸牧場合作，希望支持善待動物的牧場，鼓勵以友善地球的方式飼養，貢獻通路的力量。這些做法，顯著提升了消費者的品牌黏著度。2026 年，全聯還有更深遠的永續願景，期盼帶領台灣農業、酪農業從產地直送，邁向感官與靈魂的深度連結，實踐「在地的超市，最挺在地農民」的終極承諾。
【FAQ】
Q: 全聯的「小農鮮乳」有哪些品牌推薦？
A: 根據 2026 年全聯「小農經濟學」最新統計，目前熱銷且具高度評價的品牌包括鮮乳坊豐樂鮮乳、吉蒸牧場-阿秀鮮乳、六甲田莊鮮乳及崙背鮮乳。這些品牌強調單一乳源、透明溯源，部分更獲得動物福利標章認證。
Q: 什麼是全聯的「小農直採」專區？
A: 全聯的「小農直採」是全聯支持在地農業的核心計畫，強調「農家鮮採、農友訂價、透明溯源」三大特點。農產品由小農從產地直送入店，最快3至6小時即可到店，目前全台已有682家門市設有此專區。
Q: 全聯如何支持青年農民返鄉？
A: 全聯福利中心董事長林敏雄認為：「農民有事，就是全聯的事。」因此全聯建立「小農」平台，提供穩定的通路與行銷資源，協助小農將科學化耕作與AI技術應用於農業，並根據消費端反應，為小農提供建議，提升在地農產品的市場競爭力。
Q: 購買全聯小農產品對 ESG 有什麼幫助？
A: 購買全聯小農產品能有效支持永續農業。例如選用具備動物福利標章的鮮乳，可促進提升乳牛生活環境；購買「護蛙筍」則能守護無毒的竹林棲地、支持生物多樣性復育。此外，產地直送能減少碳足跡，而農剩料循環利用則落實了循環經濟。
(本文轉載自天下雜誌)