作者:全聯食譜
2025-06-29 上傳
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魚一上桌,檸香暖蒸氣混著酸與辣,像午後驟雨前的泰北街巷,寧靜又生猛。
難易度:
份數
3 人份
食材準備
5 分鐘
料理時間
10 分鐘
卡路里
250 大卡
魚洗淨剖一半不切斷、魚身兩面各畫三刀後,放置深盤上。
薑磨泥、辣椒切碎、蒜切末、香菜葉和梗分開,梗切末備用
萊姆切薄片、檸檬擠成汁,備用。
拿個碗公放入米酒、醬油、魚露、糖和切好的辛香料,攪拌後將2/3醬汁均勻倒入魚身上。
用電鍋外鍋1杯水蒸熟,起鍋前把剩下1/3醬汁倒入。
最後用萊姆片和香菜葉擺盤即可。
全聯食譜