鹽地耕耘二十載 有機葉菜堅守澎湖淨土 / 周素月

相較於台灣本島，澎湖夏天炎熱、冬天強勁東北季風挾帶鹽霧，農耕條件較為嚴苛，想發展有機葉菜可說是極具挑戰。慈澄有機農場主人周素月與夫婿同為在地人，長年從事務農，並在自家附近紅土地種植葉菜，為了調整土質，還特別搬運砂質土壤改善紅土排水不佳的特性，早期多以傳統市場為販售管道。近幾年為了自身與鄉親健康著想，毅然投入有機種植行列，透過采園生態驗證公司、成大智研等有機認證單位，走出自己的康莊之路。

多年來周素月種植品項多以葉菜類為主，除了生長期短風險低之外，銷售穩定也是最大考量。除了量產的葉菜，周素月也另闢農地試種根莖類蔬菜及五穀雜糧，這些小量的農產是自家餐桌蔬果主要來源，也會小量供應市場，種給自己吃的蔬菜，品質絕對掛保證，顧客也更願意買單。

周素月在2021年加入全聯小農直採門市，目前種植面積有2.64分地，採成大智研有機認證。種植品項以葉菜輪作為主，全聯資材部也邀請專家現場指導，協助周素月自製有機酵素，不僅節省有機肥成本也更環保。加入全聯也讓產品銷售更為穩定，並保持在最佳品質。目前於馬公4家門市販售，新鮮的有機葉菜簡單料理就很美味，已是澎湖鄉親除了海鮮之外必買的優質商品。