溫室無農藥栽培 穩定供應甜嫩水果絲瓜 / 陳瑞濱

20年前，原是工地主任的陳瑞濱，經常得陪客戶喝酒到深夜、上班時間也不固定，擔心這樣下去身體會吃不消！於是從務農的父親手上接收部份農地，並參加農委會舉辦的溫室栽培課程。 起初以種植苦瓜、甜椒、小黃瓜等為主，後來因緣際會遇到一位研發改良絲瓜的教授，教導他開始採無農藥產銷履歷溫室種植改良到第七代的「水果絲瓜」。陳瑞濱夫婦經營的「御吉田鮮採蔬果園區」，從全聯成立農家直採平台以來，就合作至今。

水果絲瓜一上架就引起市場熱議，在全聯臉書社團「我愛全聯-好物老實說」曝光後，媒體爭相報導，消費者更是嚷著數量太少買不到！為此，陳瑞濱正規劃擴地增種，希望讓更多消費者品嚐到水果絲瓜的美味。 陳瑞濱說，水果絲瓜是一種適時、適地、適種的蔬果，只要有好的農地環境、足夠的水分、陽光和穩定的氣候，不需要施太多肥就能成長得很好。農園位於嘉義東石、布袋一帶，緯度氣候很適合水果絲瓜生長，加上溫室栽種可控制溫濕度，隔絕了許多外部的環境干擾，病蟲害問題也跟著減少，溫室裡僅放置黏蟲紙和捕蠅燈，就能驅掉大多數的蟲害。

水果絲瓜的成長期約兩個月，開花後結成果實只需7天左右，大小約重量450∼600克即可採收，因此他每天都得至田間巡視並採果，盛產期日產量約 60公斤。目前的產量全數供應全聯仍嫌不足，他也常被直採門市的補貨電話追著跑！ 陳瑞濱曾榮獲台南區農業改良場舉辦的「健康優質設施小果番茄競賽」亞軍，當全聯農家直採平台在各地尋找農民菁英時，獲得了嘉義縣政府的媒合推薦。陳瑞濱很感謝和全聯合作以來，銷量持續成長，讓他無後顧之憂專心種植，也非常感念全聯知道農民在行銷上的弱勢，打開通路大門，幫小農解決了最迫切的問題。

水果絲瓜與一般絲瓜最大的區別，除了果皮與果肉細嫩、水分充足，口感鮮甜、煮了不會變黑或縮水外，亦可像水果一樣生食。建議食用前先放置冰箱冷藏一天，讓水分充分集中鎖住之後，口感更佳！簡單清炒或是煮絲瓜蛤蠣，就很美味。天氣較熱時，可以像西瓜一樣切開後直接吃、沾醬油或和風醬都對味，做成生菜沙拉，滋味也是清爽又健康。