導入科技滴灌 精準管理打造脆嫩綠蘆筍 / 黃志偉

小農黃志偉原先在台北擔任多年的機械工程師，後來帶著家人一起回到老家雲林東勢，由於父母本來就是務農人士，黃志偉也有意轉向此路發展，經過多方摸索嘗試、與農業改良場合作，終於在綠蘆筍找到屬於自己的一片天地。 黃志偉坦言，台灣綠蘆筍的種植量還是不夠，進口量將近七成才能滿足國內需求，這是由於綠蘆筍的前置等待期太久，所以投入的人相對較少。想種植綠蘆筍，先要先育苗三個月，種下去大約半年才能採收，而且前兩年因為綠蘆筍的芽盤不夠茁壯，所以產量較低，等到第三年產量才會開始爆發。

綠蘆筍約有120天的生產期，接下來葉子就會逐漸黃化、掉葉，光合作用的葉面積下降，產量就會越來越低，嫩莖的粗細度也會越來越細，這時黃志偉就會用割草機把行光合作用的母株通通割掉，將枝葉絞碎後，留在田間當有機質，並補充有機肥。夏天時，只要再生長一個月就可以進行收割，由於冬天的產量較低，黃志偉會讓田地適度休息。

前人栽種蘆筍時，曾有句話說：只要能掌控水分，就成功了一半。黃志偉最初也是運用「溝灌法」種植蘆筍，就是直接引水到蘆筍田裡灌溉，但是不僅很難控制給水量，溝中也容易長草，水多的時候蘆筍很嫩，但是水少的時候纖維就很粗。於是黃志偉與農業改良場討論後，決定實驗以色列專屬的滴灌系統，用「滴灌法」以少量多餐的方式供給水分，保持綠蘆筍的脆嫩度一致。黃志偉善用過往的工程背景，請友人製作PLC自動控制系統，可以視天氣狀況，設定時間自動給水，甚至裝設土壤水分張力計，在綠蘆筍吸水的根盤處，偵測水的飽和度，就可以更加準確拿捏供水時機。

雖然「滴灌法」的成本較高，馬達、滴灌管、過濾設備等器材所費不貲，但是透過科技與機器輔助，不僅能讓農作事半功倍，還能帶來更好的商品品質，黃志偉認為這一切都是值得的。 拿起牛埔頭蔬活農場的綠蘆筍，每袋包裝上都有「產銷履歷驗證農產品」的標籤，只要掃瞄上面的QR Code，從產地、包裝日期，到耕地、施肥、採收整個詳細的生產紀錄都一目了然，甚至還有蘆筍炒肉絲、翡翠蝦等數道料理食譜可以參考。

黃志偉認為，雖然自信自家產品皆是無毒安全種植，但是透過政府背書，讓整個種植過程都可以溯源，消費者和商家都能夠更安心，黃志偉還說，前去進行產銷履歷認證時，才發現自己是國內第一位通過認證的綠蘆筍農家。